logo
E-väljaanne
Pealkiri
Toiduainete tehnoloogia : kõrgkooliõpik / Väino Poikalainen, Vilma Tatar, Katrin Laikoja ... jt. ; koostaja Vilma Tatar ; [toimetajad Vilma Tatar, Lembit Lepasalu, Väino Poikalainen ; joonised: Risto Iljas, kujundus: Audiomeister OÜ] ; Eesti Maaülikool, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut
Ilmumisandmed
Tartu : Eesti Maaülikool : Audiomeister, 2018 ([Paide] : Kuma Print)
Füüsiline kirjeldus
732 lk. : ill. ; 26 cm
ISBN
9789949884322 (köites)
Märkus
Tiitellehel ka autorid: Anna Traksmaa, Katrin Laos, Lembit Lepasalu, Riina Soidla, Helena Andreson, Kristiina Veri, Tauno Mahla
Kaanel autorid märkimata
Sisaldab bibliograafiat ja registrit
Täiendav kandja
Ilmunud ka võrguväljaandena
Märksõnad
toiduained; toiduainetetehnoloogia; toiduainete töötlemine; konserveerimine (toit.); säilitamine (toit.); kõrgkooliõpikud
Teised autorid
Poikalainen, Väino, 1947-
Tatar, Vilma, 1961-
Tatar, Vilma, 1961-, koostaja
Laikoja, Katrin, 1968-
Traksmaa, Anna, 1976-
Laos, Katrin, 1976-
Lepasalu, Lembit, 1956-
Soidla, Riina, 1951-
Andreson, Helena, 1978-
Veri, Kristiina, 1983-
Mahla, Tauno, 1970-
Iljas, Risto, illustreerija
Kollektiivautorid
Audiomeister (osaühing)
Eesti Maaülikool. Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut
UDK
664.8/.9 (075)
664 (075.8)
Teine kandja
Toiduainete tehnoloogia : kõrgkooliõpik (võrguteavik). 9789949882342