logo
E-väljaanne
TÄISTEKST TTÜ raamatukogu digikogus http://digi.lib.ttu.ee/i/?34
Autor
Laos, Katrin, 1976-
Pealkiri
Interactions between furcellaran and the globular proteins (Bovine Serum Albumin, beta-Lactoglobulin) / Katrin Laos
Ilmumisandmed
Tallinn : Tallinn University of Technology Press, 2005 ([Tallinn] : Infotrükk)
Füüsiline kirjeldus
143 lk. : ill. ; 25 cm
Seeria pealkiri
Theses of Tallinn University of Technology. B, Thesis on natural and exact sciences, ISSN 1406-4723 ; 44
Tallinna Tehnikaülikooli väitekirjad. B ; 44
ISBN
9985595904
Märkus
Doktoritöö : Tallinna Tehnikaülikool, 2005
Autori publikatsioonid lk. 4-5. - Bibliograafia lk. 42-50
Kokkuvõte eesti keeles
Täiendav kandja
Kättesaadav ka võrguteavikuna
Märksõnad
valgud; piimavalgud; laktoglobuliinid; polüsahhariidid; punavetikad; interaktsioonid; kiled; toiduainetekeemia; toiduainetetehnoloogia; dissertatsioonid
Kollektiivautorid
Tallinna Tehnikaülikool
UDK
663/664.014 (043)
577.114 :577.112 (043)